Nyyyyydelig torsk til helgen

Fersk torsk er fortsatt manges livrett, kokt, bakt eller stekt i panne. Her er en oppskrift som gir fisken en ekstra piff, men det tåler den godt. Bakt torsk med litt spesielle grønnsaker og de gode gamle potetene, er en rett som til og med ungene nok tar for seg av. Dette trenger du:

600 g torskefilet, uten skinn og bein, 300 g reker, uten skall, 1 dl salt (faktisk!), 1 l vann, 5 stk plommetomat, 5 stk sjalottløk, 2 ss gressløk, 4 dl smør og 2 ss soyasaus. Tilbehøret er kokte poteter, rett og slett.

Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 180 grader. Kok potetene. Skjær torsken i serveringsstykker. Rør ut salt i kaldt vann til alt er oppløst (rør godt). Hell det over torsken og la den trekke i ca. 8 minutter. Selvsagt kan du også bruke lettsaltet torsk fra fiskedisken.
Legg torskestykkene på et smurt stekebrett. Stek fisken i ca. 6-8 minutter.
Del plommetomatene og ta ut kjernen. Skjær tomatene i terninger. Grovhakk sjalottløk og finhakk gressløk. Varm opp smør og tilsett soyasaus, tomat, sjalottløk, gressløk og reker.
Hell sausen over fisken og server med kokte potetene. God appetitt!