Hvitvin: Prøv en Albarino

De senere årene er spanske, lette og fruktige hvitviner fra Galicia lengst nordvest i Spania, kommet riktig i skuddet. Grunnen er den vanlige: Vindyrkerne oppdaget at markedet ville ha noe bedre og mer elegant enn hverdagsvinene, og la seg riktig i selen. Poenget var å lage god vin av noe annet enn de vanlige druene som chardonnay etc. Smaker fortreffelig til sushi, skjell, skalldyr, krabbe og fisk.

Her gjaldt det å finne frukter som tålte det karrige jordsmonnet og de stramme vindene fra Atlanterhavet. Valget falt på druer som albarino, loureiro, treixadura. Merker du nå får på ”polet” er for eksempel fra vinhus som Valdamor, Bodegas Terras Gauda, Pazo de Barrantas Albarinjo, Pazo de Senjorans Albarinjo og Deu la Deu Alvarinho, den siste er fra Portugal tvers over grenseelva. Prøv disse vinene til høstkrabbe og/eller til kongekrabb, til skjell, skalldyr og fisk. De er friske nok til å balansere det lett basiske og søte krabbekjøttet. En ekstra fin vin er en 2008 albarinjo fra Rias Baixas; Fondberg & Co har tatt hjem et parti og den bør du også prøve til sushi!

Galicia er ifølge nettleksikonet snl.no en autonom region i nordvestlige Spania, ved Atlanterhavet, og omfatter fire provinser. Hovedstad er pilegrimsbyen Santiago de Compostela. Regionen er et oppbrukket fjellplatå, gjennomskåret av elvedaler. Største elv er Miño, som nederst danner grensen mot Portugal. Kysten har mange dype viker, der havet er trengt inn i nedsunkne elvemunninger og daler. Kysten har derfor mange gode naturlige havner og er tett befolket. Området har skrinn jord, med utstrakte beitemarker og betydelig storfe- og svinehold. Jordbruket preges av småbruk med dyrking av mais, rug, poteter, grønnsaker og frukt. Videre drives viktig fiske på sardiner, og størstedelen av Spanias havfiskeflåte hører hjemme her. Industrien er lite utviklet, med vekt på foredling av fisk og jord- og skogbruksprodukter. Internasjonalt anerkjent vinproduksjon er med andre ord en forholdsvis ny aktivitet i Galicia.