|
|
Hvitvin: Prøv en Albarino De senere årene er spanske, lette og fruktige hvitviner fra Galicia lengst nordvest i Spania, kommet riktig i skuddet. Grunnen er den vanlige: Vindyrkerne oppdaget at markedet ville ha noe bedre og mer elegant enn hverdagsvinene, og la seg riktig i selen. Poenget var å lage god vin av noe ... Mat / Vin | onsdag, 25 august 2010 Les mer |
Øl er godt i varmen Øl er definert som en alkohol- og karbondioksid-holdig (kullsyret), udestillert drikk som i Norge er fremstilt av hovedsakelig maltet korn, humle, gjær og vann. I sommervarmen er øl rene leskedrikken. Pils er nummer en. Men i varme virker også alkohol sterkere… Arkivfoto I Norge holdes den folkelige ølbryggingstradisjonen levende som i få... Mat / Vin | mandag, 7 juni 2010 Les mer |
Edelt norsk: akevitt! En norsk ”hjemmebrenner” fikk nylig St Olavs orden for sitt utrettelige arbeid for norsk akevitt. Han heter Halvor Heuch og er sjefdestillatør (produktutvikler og varm akevitt-talsmann) for den nå privateide Arcus-Gruppen ASA (eks Polet). Foto Stein Bekkevold Halvor Heuch er mannen bak en hel serie nye, fatlagrede akevitter, tilpasset norsk matkultur: Lu... Mat / Vin | tirsdag, 25 mai 2010 Les mer |
Armagnac på 17. mai - den kurerer alt! Armagnac er en fransk brandy eller eau de vie som lages i regionen Armagnac i Gascogne, sør i Frankrike. Kjennere foretrekker den 20 år gammel. Arkivfoto Janneau. A. destilleres ifølge Arcus fra vin laget av druene Ugni Blanc, Colombard, og Baco 22A. Apparatet som brukes er av typen kolonne snarere en ... Mat / Vin | søndag, 16 mai 2010 Les mer |
Litt du ikke visste om vin Vi koser oss med vin i Norge. I økende grad. Og litt naivt stoler vi på det som står på flasken. Men hør her: Det finnes over tretti varianter av de vanligste druene. Det finnes sytti måter å dyrke dem på og lage vin av dem. Det finnes myriader av ... Mat / Vin | fredag, 23 april 2010 Les mer |
Beitostølen Resort: gourmetmat på Bare Kos Nå har Beitostølen Resort åpnet ny lekker restaurant på Bergo Hotel, med det koselige navnet Bare Kos. Restauranteier Jarle Bøseth har lang fartstid i bransjen fra bl.a. Fagernes Hotel, og kjøkkensjefen serverer gjestene fristende gourmetmat til hyggelige priser. - Jeg har arbeidet i mange år med mat og vin, og de... Mat / Vin | torsdag, 8 april 2010 Les mer |
Vintest av Valpolicella og AmaroneVilla Spinosa har egne vinmarker med topp beliggenhet (høyt og sydvest) i Valpolicella Classico’s to beste vinrområder. Vine AS startet opp med import til Norge for halvannet år siden. Vi har testet gode Valpolicella- og Amarone-viner til hverdags og fest. På Villa Spinosa er det rundt 20 hektar med flotte vinstokker so... Mat / Vin | onsdag, 7 april 2010 Les mer |
Slik lager du knallgode boller Er du en ekte bollemoms?. Her har du en knallgod oppskrift på bo... Mat / Vin | søndag, 4 april 2010 Les mer |
Påskemat: Lammelår fra gladkokken Odd Bjørung Nå er påskeferien her med mye god mat og god vin hjemme og på hytta. Vi har besøkt gladkokken Odd Bjørung som til daglig er en travel matmann. Vi ble invitert til å lære kokkekunstens hemmeligheter på Odds koselige kjøkken, hjemme på Nordstrand i Oslo. Her er hans tips for ti... Mat / Vin | fredag, 26 mars 2010 Les mer |
Påskeferien - gul drikke er populært Siste uke før påske kjøper vi like mye øl og brus som i en god sommeruke. Mest av alt går det i gul drikke.– Nå produseres det påskeklassikere som Solo, Fanta og Asina for fullt. Det er mange som drømmer om å kose seg i solveggen med en øl eller gu... Mat / Vin | mandag, 22 mars 2010 Les mer |
In vino veritas - Vin- og matgleder i 40pluss Interessen for vin og mat har eksplodert i Norge de siste årene. Økt reiseglede til alle verdenshjørner har ført til nye gastronomiske opplevelser. Matprogammer på TV og vinspalter i mediene, er også med på å øke interessen og kunnskapen. Vi vil fremover skrive og presentere videoer om teamet. Følg med! I vi... Mat / Vin | lørdag, 23 januar 2010 Les mer |
Få smaken av "det gode liv " - i det nye året En hilsen fra Olav Thon til restaurantmannen og livsnyteren Odd Gunnar Bjørung: "JAKTEN PÅ DET GODE LIV ER EN FØLELSE. DET ER EVNEN TIL Å TOLKE TING I LIVET POSITIVT. NÅR DU GJØR DET, SÅ LEVER MAN DET GODE LIV. " Vi besøkte blide og entusiastiske Odd Gunnar Bjørung på Nordstrand i ... Mat / Vin | søndag, 3 januar 2010 Les mer |
Cava - rimelig og sprudlende til julematen Her til lands er det jo mest vanlig å drikke juleøl og akkevit till pinnekjøttet eller ribba. Vi har et lettere forslag, som passer glimrende til både ribbe og pinnekjøtt. Kjøp en tørr cava. Vi anbefaler spansk sprudlende cava eller en god Riesling er også utrolig smakfult til pinnekjøttet. Den salte smaken mot de... Mat / Vin | fredag, 25 desember 2009 Les mer |
Jan Pettersen - nå med egen Brandy Nordmannen Jan Pettersen er fra før kjent som Skandinavias eneste sherryprodusent. Nå har han på Vinmonopolet introdusert Pettersen-brandy, som allerede er en mestselgende kjempesuksess! - Jeg er stolt og ydmyk etter å ha fått så stor respons i Norge, sier Jan Pettersen da vi i høst besøkte ham i Jerez de la... Mat / Vin | lørdag, 28 november 2009 Les mer |
Huerta de Albala - fantastiske viner! Vi besøkte den lekre vingården Huerta de Albala, nord for Jerez i Syd-Spania i høst, og fikk prøvesmake herlig rødvin Det er en smakfull mat- og drikkevin som er rund og fin i smaken, og er nydelig pu... Mat / Vin | onsdag, 25 november 2009 Les mer |
Elgfilet fra Færsnes Gjestegård med vinanbefaling * Skjær passende stykker av fileten, ca 200 gram per person. * Surr filetstykkene med bacon rundt kanten. * Brun filetene på begge sider. * Stek filetene i ovn til de er passe (rå, medium eller godt stekt alt etter smak) * Server med kryddersteikt potet eller potetmos, smørdampede grønnsaker ... Mat / Vin | fredag, 13 november 2009 Les mer |
Oppskrift på varmrøkt aure fra Færsnes Gjestegård Varmrøykt aure:* Bruk porsjonsfisk på ca 250 gram, beregn en per person. * La fisken ligge i kjøleskap med salt og krydder i ca et døgn. Prøv deg fram med salt og krydder etter hva du liker. Prøv gjerne fennikel eller andre ”søte” krydder sammen med salt og ... Mat / Vin | torsdag, 12 november 2009 Les mer |
Drømmeplassen: Hyggelig stemning, himmelsk bakverk! På Drømmeplassen i Arendal dufter det av hjemmebakt snadder, ferskkvernet kaffe og du føler med en gang den hyggelige stemningen. Drømmeplassen har også et hjemmebakeri. Alt er ferskt og bakt etter gamle tradisjoner med enkle og gode råvarer, laget for hånd med kjærlighet og ku... Mat / Vin | fredag, 9 oktober 2009 Les mer |
Geir Skeie - verdens beste kokk på Color Magic Det begynte med kokte poteter i tiårsalderen. Nå er vestlendingen Geir Skeie (28) den norske vinneren av verdens mest eksklusive ”kokkekamp”, Bocuse d’Or. - Jeg bestemte meg da jeg så Bent Stiansen gå til topps i Bocuse d ´Or i 1993. Jeg ville gjøre et forsøk, jeg også, sier han, ga... Mat / Vin | torsdag, 8 oktober 2009 Les mer |
Båtbua: Blåskjell i vannkanten med utsikt mot Lyngør Om du ferierer på Lyngørporten Resort eller ute på den lille og bilfrie øya Lyngør, er et besøk på restaurant Båtbua på Gjeving et must. Bestill blåskjell med en iskald Chablis attåt. Du kommer garantert til å nyte herlighetene i vannkanten!... Mat / Vin | lørdag, 18 juli 2009 Les mer |
Sommermenyen: spis supermat! Listen over supermaten er full av fargerrik frukt og grønt. Hverdagsnytelse som kaffe og mørk sjokolade er inkludert. Nyt gjerne også et glass rødvin innimellom, røde vindruer er også på listen. I følge kostholdseksperten og professor Gary Williamson ved universitetet i Leeds, består matvarene av et høyt innhold av polyfenoler ... Mat / Vin | mandag, 15 juni 2009 Les mer |
Bevist: økologisk dyrket mat er bedre I mange år har forskere verden over vært uenige om vitsen ved økologisk dyrket mat. En konservativ skole har hevdet at det ikke er noen grunnleggende forskjeller, mens de mer progressive mener å ha sett bevis på det mo... Mat / Vin | torsdag, 11 juni 2009 Les mer |
Fet av lavkalorimat - magert kjøtt, fisk og skalldyr er flott En gruppe forskere ved University of Alberta i Canada, ledet av dr. David Pierce, har nylig studert spisevanene til unge rotter. Studiene viser at rottene spiser mye mer når de får tilgang til lavkalorimat. Det ser ut til at stoffskiftet går på høygir; kroppen forlanger mer som erstatning for at ... Mat / Vin | fredag, 22 mai 2009 Les mer |
Sprudlende til 17. mai Deilig musserende vin- og champagne til festmaten på nasjonaldagen er et must. Her er noen tips fra redaktøren og vår vinglade skribent. 17. mai er snart like rundt hjørnet. 40pluss gratulerer alle våre lesere med dagen. Les følgende anbefalinger til festdagen. Løp og kjøp på ditt nærmeste Vi... Mat / Vin | tirsdag, 12 mai 2009 Les mer |
Østersoverraskelse Østers er en råvare forbundet med en rekke myter. Den oppleves ikke som levende og skjelvende når den spises. Den smaker bare godt, friskt hav og østers. Det er også sant at østers er et afrodisiakum. Del et dusin eller to med en du setter pris på, og nyt resten ... Mat / Vin | søndag, 3 mai 2009 Les mer |
Blåskjell og kongekrabbe i sjøkanten på Lyngørporten Resort Foto Liv Kolås Bekkevold: - Mat- og vinansvarlig Frode Randen i sjøkanten ved Lyngørporten Resort med sine to dyktige kokker fra Finland. Her har de sanket blåskjell som smakte fortreffelig med en Tattinger Brut Champagne attåt! Kan anbefales. - Lyngørporten er et flott sted for rekrasjon, ro og hvile. Er ... Mat / Vin | onsdag, 15 april 2009 Les mer |
Mat og vin i Sør-Afrika En picinic på den norskeide farmen Zebrahills er en opplevelse for livet! Det bugner av mat i alle regnbuens farger samt nydelige og velsmakende viner. Sør-Afrikas sammensatte befolkning gjør at landet byr på variert mat. Det er et rikt utvalg spisesteder i landet – europeisk kjøkken, indernes kryddersterke retter, de ... Mat / Vin | onsdag, 15 april 2009 Les mer |
Tapas, vin og golf Foto Liv Kolås Bekkevold: Tapas og spansk hvitvin er himmelsk! Vi inntok et herlig måltid i gamlebyen i Marbella på en lokal tapas-restaurant. Nyt maten, vinen. livet og golfspill med utsikt mot Middelhavet! På Costa del Sol er det behagelig klima og mye historie; spennende maurisk kultur i Sevilla, Cordoba og ... Mat / Vin | tirsdag, 24 mars 2009 Les mer |
En vingård i Chianti - hjertet av Toscana Foto Liv Kolås Bekkevold: - Vindyrking er vår lidenskap og velkommen til oss, sa hyggelige Mario Piccini. Bølgende landskap, enkle lokale mattradisjoner, Chianti-viner i verdensklasse, sypresser og vakre vingårder er betegnende for Toscana. Bli med på et besøk til familien Piccinis vingård, en de største vingårdene i distriktet. Piccini Chianti rødvin, er en... Mat / Vin | tirsdag, 17 mars 2009 Les mer |
Champagne er for livsnytere! Foto Liv Kolås BekkevoldUnn deg florrette skummende dråper fra Nord-Frankrike. Champagnen er festdrikken fremfor alt. Champagne kan drikkes til all mat. Et must til fisk, skalldyr og østers. Utrolig smakfult også til lutefisken! (Se video fra Champagne-distriktet i Frankrike).... Mat / Vin | lørdag, 14 mars 2009 Les mer |
|
More in: Mat / Vin
|
|
- + 8 |
|
Mat tips
Her er tips til en god forrett som du kan tilby dine gjester som kommer på besøk.
Andre saker
0 
